Stravovacie trendy na rok 2016

Tak ako minulý rok aj v 2016 očakávame okrem módnych, dizajnových či hudobných trendov aj tie gastronomické. Niektoré sa pár rokov držia a opakujú, no máme tu aj prekvapivo nové objavy a predpoklady alternatívneho stravovania…Vyskúšate niektorý?

Continue reading “Stravovacie trendy na rok 2016”

Reklamy

Stravovacie trendy na rok 2015

Každý rok je zaujímavé sa pozrieť okrem technologických a módnych trendov aj na tie gastronomické…rok 2015 prináša celkom zaujímavé očakávania v oblasti food biznisu…

brain-food (vassar.edu)

 

 

Continue reading “Stravovacie trendy na rok 2015”

Výživa na vašom pracovisku?

Pravdepodobne veľmi málo času venujeme rozmýšľaniu v akom stave je výživa na vašom pracovisku alebo škole…

Ak si uvedomíme, že podstatnú časť dňa trávime v práci, tak téma “čo zjesť v práci” je značne dôležitá.

Nutrition-31

 

Continue reading “Výživa na vašom pracovisku?”

Čo o vás prezradí jedlo v práci?

Čo o vás prezrádza stravovanie v práci?

Dalo by sa to nazvať aj food biznis umením, pretože vyhovieť niekoľko stovkám až tisíckam svojím kolegom bola a je vždy výzva, ale zároveň radosť povýšiť bežnú kantínu na “reštauráciu pre zamestnancov”…A čo vie o vás prezradiť štýl stravovania v práci?history eating

Continue reading “Čo o vás prezradí jedlo v práci?”

Ako bude vyzerať jedlo v roku 2050?

Je to háklivá téma. Svetová populácia rastie, ceny rastú a rozvojové krajiny s veľkým počtom obyvateľov jedia viac ako sa stihne vyrobiť. Nikto si nie je však istý, ako zmena klímy ovplyvní produkciu potravín v nasledujúcich rokoch.

0,,16941154_302,00

Mnoho odborníkov si myslí, že dohromady tieto faktory generujú zásadnú zmenu v našom stravovaní. Prečítajte si prehľad očakávaných vplyvov na naše jedlo v nie príliš vzdialenej budúcnosti… Continue reading “Ako bude vyzerať jedlo v roku 2050?”

Stravovacie trendy na rok 2014

Pozrite sa na krátky prehľad očakávaných trendov v gastronómii pre rok 2014…

2014

Continue reading “Stravovacie trendy na rok 2014”

“Food Business” v Tatrách…

Pomenujme tento článok voľným pokračovaním článku Eugena Kordu: Vysoké Tatry – nikdy viac?. Žiaľ, reálna posledná skúsenosť… Continue reading ““Food Business” v Tatrách…”

Piccolo neexistuje!

Keďže v “reinštalácii kávovej kultúry” u nás je stále potenciál, dovolím si všetkým doporučiť sympatické dovzdelanie sa na českej stránke www.piccoloneexistuje.cz.

pn_banner_648x60_v2

Continue reading “Piccolo neexistuje!”

Nezmyselné gramáže na jedálnych lístkoch…

Legislatívna povinnosť udávať gramáž jedla v stravovacích prevádzkach je podľa mna zákaznícky, komerčný, kontrolný a zároveň marketingový nezmysel…

Celkom rád by som otvoril diskusiu na túto tému s ľuďmi od fachu, nakoľko už niekoľko rokov mi prax potvrdzuje nepodloženosť tejto legislatívnej zbytočnosti.cuckoo

Continue reading “Nezmyselné gramáže na jedálnych lístkoch…”

Stravovacie trendy na rok 2013

Rok 2013 sa blíži a spotrebitelia v oblasti stravovacích trendov, technológií a životného štýlu očakaváju ďaľšíe zmeny…Globálne katastrofy, národy vo vojne kvôli nedostatku potravín, nárasty cien vybraných potravín, pracovná doba, kúpyschopnosť obyvateľstva…aj to sa podpisuje na nové stravovacie trendy.

the-steam-in-the-empty-kitchen

Tu je pár zaujímavých fragmentov v oblasti “food biznisu a stravovacích návykov” na rok 2013. Continue reading “Stravovacie trendy na rok 2013”